Autor: Tomo, Objavljeno: 12.03.2008

Pregledano 2091

Ovaj jednostavni, ali iznimno ukusni japanski umak može poslužiti za pripremanje naravnog odreska ili pržene ribe. Ne pripada visokoj japanskoj kuhinji, nego je čest gost na svakodnevnim, jednostavnim i skromnim stolovima, no to ni malo ne umanjuje užitak.

Sastojci:
* 40g bijeloga misoa
* 1 čajna žličica zgnječenog češnjaka
* 3 žlice mirina
* 1 čajna žličica sjeckanog peršina
* limun narezan na kriške
* ulje za prženje

Dobro promiješati miso, češnjak i mirin, te ovom smjesom preliti meso (ili ribu) i ostaviti jedan sat. Uklonite smjesu s mesa i popržiti ga na ulju dok ne dobije lijepu smeđu boju. Poslužiti posuto peršinom uz krišku limuna.

Objavljeno u : Vijesti, Iz kužine i konobe